Gastronomie


Ecotourisme

L’atelier de gastronomie réalise la création de produits culinaires innovants, associant le savoir-faire traditionnel aux recettes modernes en incorporant des plantes sauvages comestibles. La liste des plantes condimentaires à vocation gastronomique utilisées par le GDA Sidi Amor ne cesse de croître, force l’admiration des visiteurs les plus raffinés et satisfait les palais les plus exigeants.

Les cuisinières d’un « nouveau monde » de Sidi Amor hissent leur art à des hauteurs essentielles : c’est cette science de l’union du corps et de l’esprit que « l’atelier gastronomie » prétend faire « goûter » dans sa mise en œuvre.

Saveurs traditionnelles

La cuisine traditionnelle tunisienne est le riche reflet des vagues successives de son histoire et la cuisine de Sidi Amor en fait le récit édifiant.

Saveurs forestières et champêtres

Cette cuisine explore des goûts nouveaux et traditionnels en valorisant les plantes et fleurs du djebel Sidi Amor.

Saveurs du Monde

Elles sont un carrefour d’innovations culinaires, de découvertes de l’Ailleurs et de l’Autre, un lieu d’échanges et d’enrichissement, d’élévation spirituelle et de mise en œuvre de la Beauté.